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【营养周】准备返学,学生早餐该吃啥?
作者: 发布于:2020/5/26 11:14:31 点击量:

随着小学、幼儿园陆续开学

宝爸宝妈们便开始担心

回到学校接触这么多人

怎么吃才能保证孩子拥有更好的免疫力

今天我们来聊一下

与学生营养息息相关的一件事

"早餐该吃什么?"

针对这个问题,群众中出现两个截然不同的观点。第一种是认为学生上学应该吃鸡蛋、喝牛奶,不宜喝粥。

另一种说法表示,中国人几千年来都有将粥作为早餐的习惯,学生上学就应该喝粥。

对于学生来说,究竟哪种观点是正确的呢?

东莞市松山湖中心医院(东莞市第三人民医院)营养科王换麟医师告诉你究竟学生上学应该吃什么为佳。

王医师说,要说清楚这个问题,我们首先要分析白粥、牛奶的营养入手。

01、营养成分

从数据上来看,大米粥除了碳水化合物之外,其余的营养素含量偏低,总体的营养价值并不高。反观瘦肉粥和牛奶,含有较高的蛋白质,可以在一定程度上满足学生早餐营养需求。

02、学生上学需要什么营养?

王医师说到,作为即将重返学校的学生,一定要加强身体的免疫力。蛋白质是一切生命的物质基础,参与机体的免疫调节,构成体内各种重要的生理活性物质,如抗体。所以,补充蛋白质对于学生来说至关重要!

但一种食物中的蛋白质含量多少并不能直接决定食物的“好坏”。只有食物中的必需氨基酸组成跟人体的相似度越高,越有利于人体吸收,而在这其中,鸡蛋含有的必需氨基酸与人体最为接近。

所以,学生食用牛奶、鸡蛋是一种良好的加强免疫力的做法。

03、早餐这样吃

根据中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2016版)》中学龄儿童膳食营养素参考摄入量,早餐搭配建议如下。

对于一个小学生,一天50克的蛋白质就已经够了。按照早餐蛋白质摄入占全日30%计算,早餐吃15克蛋白质差不多可以了。蛋白质的摄入并不是越多越好,如果摄入过多容易导致肥胖的发生。

王医师给出平时推荐给家长的,学生的早餐搭配:

1、纯牛奶1瓶,鸡蛋1个,肉包1个,核桃2个

2、纯牛奶1瓶,鲜肉馄饨,1个荷包蛋,草莓3个

3、牛奶窝蛋1碗,三文治1个,奇异果1个

4、肉末菜粥1碗,虾饺2个,芹菜豆腐干

5、皮蛋瘦肉粥1碗,菜肉包1个,开心果6个

科学饮食、健康作息

保持身体处于“锋利”的状态

让我们的免疫力时刻“在线”!


供稿:王换麟

作者、编辑:郭钊

审稿:罗丽舒